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・2020/05/29
兩年前,台鹽的低鈉鹽曾爆發輻射鹽風波。最近,類似爭議又再度浮上檯面,商品面臨標示不清、隱瞞消費者等等指控。在新聞中,我們可以看到低鈉鹽的輻射量「毫西佛」高得驚人。根據原能會公布的《游離輻射安全標準》,把鉀-40 吃進肚子裡造成的影響是每貝克 0.0062 微西弗,也就是每克低鈉鹽大約帶來 0.055 微西弗的風險。就算你每天都吃輻射低鈉鹽,一年下來累積的量還是離標準值 1,000 微西弗非常遠。因此,任何外界訊息勿盲目相信,應以科學邏輯求證,才能看出真相。
・2020/05/20
我們的大腦有一種偏見是將相互關係解釋為因果關係,可以說是不經思考就這樣做。舉例來說:森林浴可以降低血壓,並減少唾液中壓力激素皮質醇的數量。有些研究者將壓力減少歸功於揮發性化學物質,例如樹木釋放的單松烯。但真的是這樣嗎?會不會有其他可能性呢? 這讓我們與所有科學中最重要的觀念之一面對面:相關不等於因果。
・2020/05/19
人類往往將世界視為非黑即白,不是這個就是那個,非左即右,不是我們就是他們,但科學必須抗拒這種偏見,就像抗拒其他許多偏見一樣。 在科學家研究中,極少數二元對立的事物之一就是原子粒子的電荷。電子具有負電荷,而質子具有正電荷。其他事物無論是可分類或連續的,都以許多不同可能性的形式存在。
・2020/04/11
今年(2020)的臺灣國際科學展覽會已於 2 月 7 日早上公布了國內各科別獲獎人、大會青少年科學獎,以及本年度將作為臺灣代表出國競賽的隊伍。本文收錄數學科、物理與天文學科以及醫學與健康科學科的相關研究。
・2020/03/08
俄國網紅 Katerina Didenko 在慶生時為活躍氣氛,在泳池中倒入 25 公斤的乾冰,大量乾冰瞬間昇華,在泳池表面產生高濃度二氧化碳,最終導致 3 名賓客窒息死亡。據推算,只需約 11 公斤的乾冰,就足以讓影片中的水池表面達到 30% 的二氧化碳濃度,危險性不可小覷。
・2020/02/18
聯合國大會於 2017 年末宣佈 2019 年為「國際化學元素週期表年」,彰顯這個由蘇俄科學家門德列夫對於化學元素特性分類的偉大貢獻。但隨著新元素的發現,元素週期表開始有某些爭議,因此科學家們陸續改良週期表的版本,以下就一起來聽國際工程院院長古塞夫 (B.V. Gusev) 院長娓娓道來什麼是三維元素週期表吧~
・2020/01/14
經過上集,利用輸送現象、建立模型、破解市售冷萃咖啡的祕密之後,這次我們要運用手機的相機功能、小畫家和 Matlab 數學軟體進行實驗和計算,驗證上次模型預測的咖啡濃度差是否與實驗結果相符。你會發現,雖然模型和實驗都經過了簡化,也有一點小瑕疵,但「一個好的模型,是帶來出乎意料成功的非現實簡化」,結果真是非常有趣呢!
・2019/12/27
市售的冷萃咖啡真的是「用冷水萃取」嗎?為什麼一般手沖咖啡是使用熱水,甚至許多冰咖啡只是將熱咖啡用冰塊冷卻?到底不同水溫萃取出的咖啡有什麼不同呢?這些問題其實跟「輸送現象」有關,我們可以藉由建構「模型」,將問題適度簡化,經過假設和計算,就能理解水溫對咖啡萃取的影響了!
・2019/12/25
鍾邦柱就讀台灣大學化學系,1979 年取得美國賓州大學生物化學博士學位,之後繼續在普渡大學生物化學系進行博士後研究。1982 年開始,擔任加州大學舊金山分校博士後研究員,受到指導教授的影響,決定踏入類固醇荷爾蒙的研究。後來,中央研究院分子生物研究所甫成立,她便加入工作,耕耘了將近三十個年頭,以類固醇荷爾蒙研究,享譽國際學術界。